أخبار رائعة للمبتدئين! هل بدأت للتو في الخبز؟ حسنًا، إذًا أنت في المكان المناسب. لا يجب أن يكون تزيين الكعك باستخدام مستلزمات خبز الكعك كابوسًا بالنسبة لك أو لمن يتناوله. إذا كنت جديدًا في تزيين الكعك، فكل ما تحتاجه هو ممارسة مهاراتك أكثر فأكثر حتى تتقنها. يبحث كل مبتدئ عن هذا على الإنترنت - دليل تزيين الكعك البسيط والمفيد خطوة بخطوة . سنخبرك ببعض نصائح صنع الكعك الممتازة، والتي قمنا بإعدادها خصيصًا للمبتدئين. دعنا نتعمق فيها مباشرة!
1. احصل على الأدوات المناسبة:
لا يمكن للخباز تزيين الكعكة باستخدام أدوات طبيب الأسنان. إن امتلاك الأدوات المناسبة لتزيين الكعكة هو الخطوة الأولى نحو تزيين الكعكة. الأدوات المناسبة تعني تلك المصنوعة خصيصًا لتزيين الكعكة والحرف اليدوية. الأمثلة هي:
● حامل تزيين الكيك الدوار
حامل الكيك الدوار هو ما يبدو عليه: حامل دوار لتثبيت الكيك على طبق ثابت قابل للدوران. يساعدك على تزيين الكيك بسهولة دون إحداث فوضى.
● ملاعق مسطحة
هذه ملاعق مسطحة مفيدة لفرد كريمة الزبدة أو غيرها من أنواع الزينة. يختلف شكلها عن الملاعق المسطحة العادية، مما يمنحك مزيدًا من التحكم باليد أثناء فرد الكريمة.
● ورق البرشمان
ورق البرشمان هو ورق مقاوم للدهون، ويُعرف أيضًا باسم ورق الخبز. يُستخدم على نطاق واسع في الخبز والطهي. سطحه مقاوم للحرارة وغير لاصق، لذا فإن كعكتك لا تلتصق بالصينية.
● أكياس تزيين السيليكون
أكياس التزيين المصنوعة من السيليكون متينة ويمكن استخدامها مع أو بدون فوهات. لذلك، يمكنك ملء الصقيع داخل هذه الأكياس ثم تزيينها على كعكتك.
● نصائح الأنابيب
تُستخدم رؤوس أو فوهات التزيين مع أكياس التزيين بعد ملء الكريمة داخل الكيس. استخدمي فوهة التزيين ذات الشكل المفضل لديك لتزيين كعكتك بشكل أفضل. وخاصة لإضافة تفاصيل مثل النقاط أو القلوب أو النجوم أو الخطوط المتموجة.
بينما تتبع تقنيات تزيين الكيك السهلة، فإن امتلاك أدوات جيدة الجودة لصنع الكيك يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في ديكورك. إذا كنت شركة خبز جديدة، فيمكنك أيضًا الحصول على اسم علامتك التجارية محفورًا على أدواتك.
2. التركيز على التجميد
لا تفوتي مرحلة التجميد! إنها أهم مرحلة في أساسيات تزيين الكيك وستكون أفضل صديق لك لتزيين الكيك. قومي بتجميع الكيك بالكامل، وعندما تصبح جاهزة للتزيين، قومي بتوزيع طبقة رقيقة من الصقيع (المعروفة أيضًا باسم طبقة الفتات) على الكيك بالكامل. ثم قومي بتجميد الكيك لمدة 15-20 دقيقة على الأقل. ستساعد طبقة الفتات على تثبيت فتات الكيك جيدًا. سيمنع هذا الكيك من التحول إلى فوضى. يوصي صانعو الكيك المحترفون بتجميد الكيك لمساعدته على الحفاظ على شكله وعدم تحوله إلى كومة من الفتات. يسمح لك بتقطيع الكيك إلى قطع مثالية وجميلة.
3. جرب صنع الصقيع بنفسك
التزيين هو طبقة علوية مصنوعة من الكريمة والسكر والزبدة. لذا، عندما نتحدث عن أساسيات صناعة الكيك للمبتدئين ، من المهم مناقشة كيفية صنع التزيين. اخفقي السكر البودرة أو الفانيليا أو الكريمة أو الحليب باستخدام خلاط يدوي كهربائي حتى يصبح رقيقًا وناعمًا. علاوة على ذلك، يمكنك استخدام ألوان الطعام الاصطناعية لإضافة لمسة وفقًا لأي مناسبة، سواء كانت حفلة عيد ميلاد ذات طابع ملون أو حفلة الكشف عن جنس المولود أو حفل زفاف أو حفلة شاي يومية.
استخدم عود أسنان واغمسه في لون الطعام الذي اخترته. الآن، يمكنك إسقاط نفس عود الأسنان في صقيعك لطلائه. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام عود الأسنان لرسم دوامات أو تصميمات أخرى على كعكتك بعد فرد الكريمة فوق الكعكة. هناك أكواد ألوان مختلفة لإنشاء ألوان محددة وفريدة في صقيعك. على سبيل المثال، لصنع صقيع بلون الليمون الوردي، يمكنك استخدام قطرة واحدة من لون الطعام الأحمر في صقيعك الأبيض.
4. الزخارف والزينة
عندما نتحدث عن الطعام، يكون التقديم هو الأهم، وعندما يتعلق الأمر بكعكة، يكون الأمر أكثر أهمية من مظهرها. إنه جانب لا يمكنك ببساطة تجاهله لأنه يتعلق بالعواطف! تعد التزيينات والزينة والكريمة من بين الزخارف المستخدمة لتزيين الكعك. لن تكون هذه مهمة شاقة لأنك يمكنك بسهولة العثور على زخارف لطيفة وجميلة متوفرة في المتاجر القريبة منك أو المتاجر عبر الإنترنت. استخدم النجوم أو القلوب أو الكرات أو الأرقام أو حلوى M&Ms أو SPRINKLES أو أي شيء تريده! علاوة على ذلك، يمكنك استخدام تقنيات تزيين الكعك السهلة هذه كما يحلو لك أو وفقًا للمناسبة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك خيارات أخرى أيضًا. يمكنك استخدام الدمى أو الألعاب، والزهور، والأوراق، وكرات الزينة الصالحة للأكل ذات الأحجام المختلفة، وغيرها من المواد وفقًا لموضوعك.
5. استمر في التدريب!
الممارسة تجعل المرء مثاليًا. أثناء الخبز، فإن النهج الذي يتبعه المرء يحوله إلى خباز محترف. لا تيأس إذا لم تكن بارعًا في ذلك في البداية. ستتحسن مهاراتك بمرور الوقت.
ملحوظة - بمجرد أن تبدأ في اتباع نصائحنا خطوة بخطوة لتزيين الكعكة وخبزها وتزيينها كعكات لذيذة وجميلة، ستصبح أنت الخباز لكل اجتماع.
نصائح عامة لتزيين الكيك:
نصيحة رقم 1: عمل ثلاث طبقات أفضل من عمل طبقتين.
نصيحة رقم 2: قم بتسوية كعكاتك للحصول على قمة ذات شكل أفضل.
نصيحة رقم 3: اختر نكهة التزيين الخاصة بك بحكمة وقم دائمًا بإعداد كمية إضافية من التزيين.
نصيحة رقم 4: استخدم ملعقة أو شوكة لإضافة قطرات الغاناش إلى الجزء العلوي من كعكتك.
نصيحة رقم 5: قومي بتغطية الكعكة بفتات الخبز وقومي بتجميدها بعد تغطية الكعكة بفتات الخبز.
نصيحة رقم 6: تأكد دائمًا من أن كريمة الزبدة الخاصة بك ناعمة وحريرية.
نصيحة رقم 7: حاول أن تبتعد الأنابيب عن حافة كعكتك حتى لا تصطدم بالسطح أو بيدك أثناء التزيين.
نصيحة رقم 8: لتطبيق كريمة الزبدة، استخدمي قرص الأكريليك الخاص بالكعك للحصول على حواف مقطوعة بشكل نظيف
نصيحة رقم 9: إن إمساك مكشطة الكيك بزاوية 45 درجة يمكن أن يساعدك في الحصول على حواف أكثر نعومة تمامًا.
النصيحة رقم 10: ضع كمية قليلة فقط. تذكر دائمًا أن القليل أفضل من الكثير. يفضل الناس في العصر الحالي مظهرًا أكثر بساطة وبساطة لكعكاتهم.
نصيحة رقم 11: يجب أن يكون لديك رؤية حول الشكل الذي تريد أن تبدو عليه كعكتك.
نصيحة رقم 12: لتزيين الكعكة، تحتاج إلى قدر كبير من الصبر.
للختام:
كانت هذه بعضًا من أفضل النصائح التي يمكن أن تجعل صناعة الكيك للمبتدئين سهلة وممتعة! إذا كنت أيضًا مبتدئًا، فيجب عليك اتباع هذا الدليل لرؤية تحسن ملحوظ في مهاراتك في صنع الكيك. في حين أنه من الرائع خبز كعكة من حين لآخر، فلا يوجد شيء أفضل من طلب كعكة رائعة لمناسباتك. إذا كنت تتطلع إلى طلب كعكة لذيذة، فإن Cake Craft UAE ستلبي احتياجاتك! استكشف موقعنا الإلكتروني لمعرفة المزيد.